INGREDIENTES:

125 gramos de manteca pomada ( o temperatura ambiente )
1/2 taza de azúcar ( 100 gramos )
1 huevo
esencia de vainilla o cascarita de naranja o limón rallada
2 tazas de harina ( 240 gramos )
1 cucharadita de polvo de hornear
pizca de sal

Para decorar:
150 gramos de fondant
grageas de chocolate
grageas de colores
pastillas de colores
maní con chocolate

PREPARACION:

Batir a mano la manteca junto con el azúcar.
Agregar el huevo y mezclar bien. Incorporar la esencia.

Aparte cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal.
Agregárselo a la preparación anterior mezclando todo hasta unir.

Volcar sobre la mesada y unir solamente hasta formar un bollo con ayuda de un poco de harina.
La masa debe quedar bien tierna. Ponerla en una bolsa plástica y dejarla en la heladera hasta el día siguiente.

Dividir el bollo en tres partes. Tomar uno de ellos y estirar la masa con el palote hasta que quede de 5mm. de espesor.

Cortar círculos con un cortapasta de 7cm de diámetro.
Continuar así hasta terminar. Acomodar en una placa limpia y llevar a un horno moderado hasta que estén cocidas pero no doradas.

Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Conviene decorarlas al día siguiente.

Decoración:
En este caso se empleo fondant que se compra en cualquier negocio de venta de artículos de repostería. También se puede decorar con merengue de siete minutos. La receta de este merengue se encuentra entrando a nuestra página principal de SoloPostres, clickeando en la categoría Baños para tortas y salsas.

Se disuelve el fondant a baño María y se le agrega una o dos cucharadas de agua caliente para licuarlo un poco y poder distribuirlo bien sobre las galletitas.

Se retira un poco del fondant y se le agrega el color elegido. Se revuelve bien y se bañan las galletitas. Antes de que se sequen se terminan de decorar con las grageas y las pastillas a gusto.

Se dejan orear un rato y luego se guardan en cajas herméticas hasta el momento de consumirlas.

Es una bonita opción para que los chicos disfruten de estas fiestas.