Ingredientes:

# 1 cebolla picada
# 1/2 pimiento picado
# 1 diente de ajo picado
# 1 papa cortada en cubitos
# 1 batata cortada en cubitos
# 1 zanahoria cortada en ruedas finas
# 1/2 pocillo de aceite
# 1/2 kg. de nalga en cubos
# 300 gr. de arroz
# 1 lata de puré de tomate
# 250 cc. de caldo de verdura
# 1/2 cda de azúcar
# 1 hoja de laurel
# Sal, pimienta y pimentón

Preparacion:

Colocar en una cacerola el aceite calentar y agregar la cebolla, el pimiento, el ajo, la papa, la batata y la zanahoria, mezclar y cocinar por unos minutos. Agregar la carne, sal, pimienta y pimentón, remover y cocinar por unos minutos más. Luego agregar el arroz lavado, el puré de tomate, el caldo bien caliente, el laurel, el azúcar y un poco más de sal y pimienta, mezclar, cocinar por 18 minutos, aproximadamente. Dejar reposar tapado o hasta que el arroz haya absorbido casi todo el jugo y quede tierno.