Preparación:

Hervir las lentejas en agua y sal, cuando estén apenas tiernas, retirar del fuego y escurrirlas.En una cacerola grande calentar el aceite, rehogar la cebolla picada y los cubos de carne hasta dorar, añadir los tomates picados con su jugo, el perejil y el ajo, los chorizos cortados en rodajas, las papas cortadas en trozos chicos, condimentar con sal y pimienta y tomillo, añadir una taza de caldo o agua caliente, dejar hervir diez minutos, incorporar las lentejas y continuar la cocción hasta que todo esté tierno y jugoso. Servir en una guisera espolvoreado con abundante queso rallado y rodeado de trozos de galletas marineras.
Tiempo de cocción 45 a 50 minutos

Ingredientes.

# 1/2 kg. de lentejas
# Remojadas durante una noche
# 3/4 kilo de carne cortada en cubos
# ( carnaza, paleta,)
# 3 chorizos colorados
# 1 cebolla
# 1 lata de tomates
# 3 papas 2 zanahorias
# Perejil y ajo picado
# Sal, pimienta y tomillo
# 1/2 taza de aceite