Preparación:

Remojar los porotos de soja durante doce horas en un recipiente de loza, luego lavarlos en varias aguas y hervirlos dos horas, aproximadamente. Derretir la manteca en una cacerola y agregar la cebolla y el pimiento cortados en aros finos, las zanahorias del mismo modo, los tomates y el perejil picados, condimentar con sal, pimienta y pimentón, añadir el caldo y la soja. Continuar la cocción hasta que los porotos estén tiernos y la salsa espesita. Servir acompañado de abundante queso rallado.
Tiempo de cocción 2 horas y 35 minutos

Ingredientes:

# 2 tazas de porotos secos de soja
# 1 cubo de caldo de carne
# 1/2 lata de tomates
# 1 pimiento morrón
# 1 cebolla grande
# 2 zanahorias
# 1 cdita de perejil picado
# 100 gr. de queso rallado
# 50 gr. de manteca
# Sal, pimienta, pimentón