Preparación:

Limpiar las cerezas y quitarles el carozo, espolvorear con azúcar, aparte disolver la fécula de maíz en un poco de leche fría, y agregar al resto de la leche caliente con azúcar llevar a fuego, revolver hasta espesar y retirar del fuego. Añadir las cerezas con su jugo, picadas o enteras y dejar enfriar la preparación a temperatura ambiente, pasar luego a la heladera, añadir la crema de leche batida a punto firme y mezclar bien. Dejar congelar, retirando el helado cada tanto para mezclarlo y nuevamente volverlo a colocar en el freezer.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 5 a 6 minutos

Ingredientes:

# 1/2 kilo de cerezas
# 250 gr. de crema de leche
# 1/2 litro de leche
# 1 taza y media de azúcar
# 1 cda de fécula de maíz