Preparación:

Helado:
Mezclar sin batir el dulce de leche con el queso untable, aparte mezclar las claras con el edulcorante y llevar a baño de María para que el edulcorante se disuelva y la preparación llegue a los 85º. Retirar y batir las claras a punto nieve, incorporar a la preparación anterior y llevar a frió hasta el momento de servir.
Crumble:
Mezclar la avena, los copos, la fibra y las galletitas procesadas. Agregar la miel y la ralladura de naranja.Para el armado: Colocar en una copa de helado una base del crumble y sobre este una bocha del helado de dulce de leche. Decorar con la fruta elegida y con una hojita de menta.

Ingredientes:

# Para decorar (frutas a elección)
# Hojas de menta
# Crumble:
# 1/2 taza de fibras
# 1/2 taza de galletitas dietéticas
# Ralladura de la piel de 1 naranja
# 3 cdas de miel
# 1/2 taza de copos de maíz
# 1/2 taza de avena arrollada

# Helado:
# 4 cdas de edulcorante
# 4 claras
# 375 gr. de queso untable descremado
# 375 gr. de dulce de leche dietético