Preparación:

Licuar la leche, el azúcar, las papayas, la gelatina diluida, la esencia y la crema durante 15 segundos. Verter en cubeteras o heladora eléctrica y llevar al congelador a frío máximo hasta que tome punto de helado, cada media hora revolver para que no se cristalice. Servir solo o en copas con salsa de chocolate al coñac.Nota: La papaya, también es conocida como mamón.

Ingredientes:

# 700 cc. de leche
# 200 gr. de azúcar
# 300 gr. de papaya pelada y sin semilla
# 1 cda de postre de gelatina sin sabor
# 1 cdita de esencia de vainilla
# 200 cc. de crema de leche