Preparación:

Se prepara un jarabe con terrones de azúcar y el agua.Se retira el jarabe del fuego y se hace una infusión con los pétalos de rosa y la vainilla, cubriéndolos y dejándolos una hora en reposo. Se retiran los pétalos de rosa. Entretanto se baten las yemas de los huevos y se agrega encima de la infusión junto con el jarabe.Luego se coloca toda la mezcla en una cacerola y se pone a fuego mediano batiendo sin cesar hasta que hierva. Se deja enfriar sin dejar de batir.Se trabaja la crema, añadiéndole poco a poco la leche, después se le agrega la crema y el licor a la mezcla fría.Se hiela y se sirve en copas individuales, adornando con crema chantilly. Sobre cada copa se presentará una rosa fresca con una o dos hojas.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 7 a 8 minutos

Ingredientes:

# 1/2 tazas de azúcar
# 1 vaso de licor de frutillas
# flor de pétalos de rosas (muchos)
# 1/2 lt crema de leche
# 5 yemas de huevo
# 1/8 gr. de azúcar en terrón
# 1/4 tazas de leche
# crema chantilly para adornar
# 1/2 taza de agua
# 1/2 cucharadita de esencia de vainilla