Preparación:

Preparar el té y dejarlo entibiar, en una cacerolita batir las yemas con el azúcar hasta que se vean esponjosas, agregar el té tibio, mezclar bien, llevar a fuego suave y revolver constantemente hasta que espese ligeramente, retirar antes de que hierva e inmediatamente añadir la gelatina disuelta en agua fría, mezclar bien y antes de que la preparación se enfríe totalmente agregar la crema de leche batida espesa, mezclada a las claras batidas a punto de nieve. Unir bien, rociar con jugo de limón y volcar en la heladora, o cubeteras, llevar al congelador hasta que tome punto de helado. Este helado se sirve en copas rodeado de ensalada de frutas.

Ingredientes:

# 2 tazas de agua
# 1 cda de té
# 200 gr. de azúcar
# 1 sobre de gelatina sin sabor
# Jugo de 1/2 limón
# 300 gr. de crema de leche
# 2 claras a punto de nieve

# Para acompañar:
# Ensalada de frutas