Preparación:

Poner en una cacerola las yemas, la fécula, el azúcar. Agregar la leche de a poco y revolviendo. Llevar al fuego hasta que espese, luego retirar y dejar enfriar bien. Batir la crema de leche hasta espesar y agregar a la preparación anterior, ya fría. Batir las claras con dos cucharadas de azúcar a punto de merengue. Incorporar la crema al merengue en forma suave. Agregar la vainilla y el chocolate picado. Verter en recipientes apropiados y llevar al congelador.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 3 a 4 minutos

Ingredientes:

# 4 yemas
# 4 claras
# 1 taza de azúcar
# 3 tazas de leche
# 1 taza de crema de leche
# 1cdta de esencia de vainilla
# 2cdas de fécula
# 150grs de chocolate picado o pastillas de chocolate