Preparación:

Pelar las cebollas, cortar los pimientos en cuartos sacándoles previamente las semillas y luego cortarlos en tiritas, cortar la panceta en dados, saltearla en aceite y dorar la cebollas cortada en rodajas y las tiritas de pimiento, agregar los tomates con su jugo, sal y pimienta y cocinar sobre fuego lento hasta que el pimiento esté blando. Aderezar a gusto. Servir con costillitas de cerdo.
Tiempo de cocción 15 a 20 minutos

Ingredientes:

# 3 cebollas
# 6 pimientos verdes
# 50 gr. de panceta
# 3 cdas de aceite
# 1 cdita de pimentón dulce
# 1/2 lata de tomate al natural
# Sal, tomillo