Ingredientes:

# 1 pollo mediano
# 3 cucharadas de harina
# 3 cucharadas de manteca
# 4 papas medianas
# 2 cebollas grandes
# 1 zanahoria grande
# 2 tazas de agua caliente
# 2 cubitos de caldo de gallina
# 2 cucharaditas de tomillo picado
# pizca de pimienta
# 2 cucharadas de manteca

Preparación:

Cortar el pollo en presas chicas, quitarle el exceso de grasa, rebozar en harina y dorar ligeramente en la manteca derretida. Retirar y reservar.En la misma sartén añadir las cebollas cortadas en aros y la zanahoria en finas rodajas. Cocinar lentamente 10 minutos.Colocar en el fondo de una cazuela de horno enmantecada una capa de papas cortadas en finas rodajas. Aparte colocar en la sartén 1 cucharada de manteca, derretir, añadir 1 cucharada de harina, revolver y cocinar hasta dorar ligeramente y agregar el caldo preparado con el agua caliente y los cubitos de caldo de gallina Sazonar con pimienta y tomillo.Mezclar la salsa con el salteado de pollo y zanahorias y volcar sobre las papas.Cubrir en forma escalonada con el resto de papas y rociar con manteca derretida.Cocinar en horno moderado 50 minutos hasta que el pollo esté cocido y las papas doradas. Servir caliente.

Tiempo de cocción 60 minutos