Ingredientes:

- 6 huevos
- 2 cucharaditas de Royal
- 2 tazas de harina
- cáscara de un limón rallado
- 1-1/2 taza de azúcar
- media cuarta de aceite

Preparación

Bata los huevos hasta que estén blancos y duros como mayonesa; agrégueles, poco a poco, el azúcar y siga batiéndolos hasta que estén bien crecidos; agrégueles la harina mezclada con el Royal y por último el limón rallado.

- En un sartén bien engrasado con un pocco de aceite, vierta la mezcla y hornee de 10 a 12 minutos.

- Según doña Olga Navarrete, comerciantee de dulces en el mercado Central antes “Roberto Huembes”, para preparar la miel sólo necesita:

- 2 y media tazas de azúcar
- 1/4 de guarón o ron blanco
- 4 tazas de agua
- 10 clavos de olor
- Canela en raja al gusto

Preparación:

Desde la noche anterior deje la canela en remojo dentro del ron. Disuelva bien el azúcar en las 4 tazas de agua, agréguele 4 o 5 rajas de canela, los diez clavos de olor. Déjela hervir y cuando la miel comience a espesarse, retírela del fuego y cuélela. Añádale vino dulce y ron blanco. Cubra con ella el marquesote y disfrútela.