Ingredientes:

* 1 taza de burghol fino (trigo partido)
* ½ Kg de carne sin grasa (picada tres veces)
* perejil picado
* cebolla de verdeo
* 1 cucharadita de comino
* 1 cucharadita de sal fina
* 1 cucharadita de pimienta molida
* 1 cucharada de aceite
* 1 taza de puré de tomate
* 6 tomates cortados

Preparación:

Mezcle en un bol grande el burghol, las especias, el puré de tomate y los tomates. Incorpore la carne picada, mezcle bien y pase por la maquina de picar carne. Añada luego los vegetales. Mezcle y forme óvalos de unos 7,5 cm. Sirva frío, crudo, acompañado de cebolla de verdeo cortada en tiritas.