INGREDIENTES:

1 caja de lasañas para hervir (400gramos)
O se puede realizar la masa casera

Relleno:
2 cucharadas de manteca (mantequilla)
2 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
250gramos de carne de cerdo picada
250gramos de carne vacuna picada (magra)
100gramos de queso rallado
100gramos de queso fresco rallado
2 cucharadas de pasas de uva
1 taza de pulpa de tomate envasada (250cc.)
1 cucharada de conserva de tomate
1 taza de crema de leche (nata) (250cc.)
Sal y pimienta

Salsa Blanca:
2 tazas de leche caliente
60gramos de manteca (mantequilla)
4 cucharadas de harina
Sal, pimienta, nuez moscada

PREPARACION:

Salsa de carne y tomates:
Poner en una cacerola, la manteca y el aceite. Llevar al fuego hasta que la manteca esté derretida.
Agregarle la cebolla con algo de sal y rehogarla un poco.
Añadirle la carne de cerdo y la vacuna y saltearla a fuego fuerte. Darle vuelta hasta que cambie el color.

Incorporar la pulpa de tomate y la conserva diluida en media taza de agua.
Salpimentar y cocinar durante 15 minutos a fuego lento.
Agregar la crema de leche y retirar una vez levante hervor nuevamente.
Agregarle las pasas de uva.

Los quesos rallados se colocan juntos en un tazón.

Salsa blanca:
Poner en una cacerola la mantequilla cortada en trozos.
Llevar al fuego y una vez derretida agregarle la harina de a poco y revolviendo hasta formar una crema bien espesa.
De a poco incorporar la leche, revolviendo cada vez hasta que espese.
Una vez que se integró toda la leche y que rompió hervor se deja 2 minutos más y se retira.
Condimentarla a gusto con sal, pimienta y nuez moscada.

Armado de las lasañas. Poner abundante agua en una olla y llevar al fuego tapada.
Una vez que rompe hervor se agrega sal gruesa y se cocinan, de a poco por vez las tapas de lasañas durante 3 minutos aprox.
O hasta que estén cocidas pero firmes.

A medida que están prontas se retiran y se pasan por agua fría para detener la cocción.
Se cubre con parte de esta masa una placa de horno previamente aceitada.
Se va esparce parte de la salsa de carne y se espolvorea con queso rallado.
Otra capa de masa y se cubre con salsa blanca y algo de queso.
Luego otra capa y salsa de carne y queso.

Así se va intercalando hasta terminar con masa algo de salsa de carne y salsa blanca.
Esparcirle trocitos de mantequilla y queso rallado.

Gratinarla en un horno fuerte 200º hasta que la lasaña esté caliente y su superficie algo dorada.
Si se desea se puede hacer con anticipación y congelarla hasta el día que la necesitemos.
Aproximadamente 2 o 3 meses se puede congelar.

Para gratinarla conviene retirarla del freezer con anticipación y dejarla descongelar en la parte baja de la heladera.