Preparación:

Preparar una mezcla con aceite, vinagre, orégano, sal, pimienta y laurel, y adobar en él los bifes durante 2 horas. Aparte, calentar en una sartén 1/2 cda. de manteca y dorar la cebolla y el ají; luego agregar la naranja y salpimentar. Incorporar el caldo y cocinar tapado 15 minutos. Verter la fécula de maíz disuelta en un poco de agua, revolver y cocinar a fuegobajo 5 minutos más. Retirar los bifes del adobo y cocinarlos lentamente en la manteca restante. Una vez dorados, cubrir con la salsa y servir
Tiempo de cocción 20 minutos

Ingredientes:

# 10 bifes gruesos de lomo de cerdo,
# 1/2 cdita. de orégano,
# 1 hoja de laurel,
# 1/4 taza de aceite,
# 2 cdas. de vinagre,
# 1 cda. de manteca,
# 1/2 naranja cortada en juliana,
# 2 cebollas chicas picadas,
# 1/2 ají picado,
# 1/4 taza de caldo,
# 1/2 cdita. de fécula de maíz,
# sal y pimienta a gusto.