Preparación:

Retirar la grasa a los lomitos, emparejarlos y atarlos. Colocarlos en una cacerola y dorarlos en aceite con manteca. Desechar el líquido grasoso del recipiente y agregar el vino, la salvia, sal, pimienta, mostaza, clavo de olor y la mitad del almíbar. Tapar y cocinar a fuego suave, hasta completar la cocción. Luego, escurrir la carne, colar el fondo de cocción y espesarlo con fécula de maíz. Aparte, cortar los duraznos en gajos, calentarlos con manteca y condimentarlos con sal y pimienta. Quitar el hilo de la carne, cortar en fetas, salsear, decorar con los duraznos y servir.
Tiempo de cocción 30 minutos

Ingredientes:

# 6 lomitos de cerdo de 250 grs. c/u
# 1 lata de duraznos en almíbar
# 1 taza de vino blanco
# 1 cdita. de mostaza
# 2 clavos de olor
# unas hojas de salvia
# manteca
# aceite
# sal y pimienta