Preparación:

Salpimentar la carne y dorarla en una cazuela con un chorrito de aceite. Sacar la carne y reservarla en la misma cazuela, echar las cebollitas a dorar. Después, incorporar las ciruelas pasas y, por último, la carne y la cerveza. Cocerlo tapado durante una hora. Servir con la salsa reducida caliente, adornándola con las ciruelas pasas y las cebollitas.
Tiempo de cocción 60 minutos

Ingredientes:

# 1 Kg. de lomo de cerdo,
# 500 gr. de cebollitas francesas,
# 30 ciruelas pasas,
# 500 cc. de cerveza,
# Aceite,
# Sal y Pimienta.