Preparación:

Colocar el lomo en una cacerola honda, frotarlo con sal, pimienta y ajo molido, rociar con el aceite y coñac, agregar el laurel y romero, dejarlo así durante media hora. Luego llevarlo al horno caliente y cocinar, dándolo vuelta de vez en cuando. Servir acompañado de chucrut pasado por manteca caliente
Tiempo de cocción 15 a 20 minutos

Ingredientes:

# 1 lomo de cerdo
# 1 taza de aceite
# Sal, pimienta, laurel, romero
# 1 limón
# 2 dientes de ajo
# 1 copita de coñac