INGREDIENTES:

2 y ½ tazas de harina ( 300 gramos )
100 gramos de manteca ( mantequilla ) fría
Pizca de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
3 cucharadas de azúcar
1 huevo
1 yema
3 cucharadas de coñac ( o leche, o agua, o licor )

PREPARACION:

Poner en el vaso del procesador la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar y la manteca cortada en cubitos.
Procesar hasta formar un granulado.
Incorporar el huevo, la yema y las 3 cucharadas de líquido.

Procesar nuevamente pero solo lo necesario para tomar la masa.
Llevar el vaso del procesador a la heladera y dejarlo el tiempo necesario como para que la masa enfríe bien y endurezca. Una hora o dos.
Luego volcar la masa sobre la mesa y terminar de armarla rápidamente formando un bollo. Cubrirla con papel film ( papel plast, plástico, etc. )
Llevarla a la heladera nuevamente y dejarla hasta el momento de usar.