INGREDIENTES:

Masa de vainilla:
120 gramos de manteca pomada
3/4 taza de azúcar ( 150 gramos )
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de harina ( 240 gramos )
1 cucharadita de polvo de hornear
pizca de sal
leche si fuera necesario

Masa de chocolate:
120 gramos de manteca pomada
3/4 taza de azúcar ( 150 gramos
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de harina ( 240 gramos )
1 cucharadita de polvo de hornear
pizca de bicarbonato
2 cucharadas de cacao amargo o 4 cucharadas de cocoa
leche para unir si fuese necesario

PREPARACIÓN:

Poner en un bol la manteca pomada.
Batirla un poco y luego agregar el azúcar poco a poco mezclando bien.

Se mezcla un poco el huevo y se agrega batiendo enérgicamente hasta que se incorpore. Luego la vainilla.

Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal.
Agregar a la preparación anterior mezclando hasta unir los ingredientes. Formar un bollo.

Si fuese necesario agregar una cucharada o dos de leche para terminar de unir.
Envolver en papel film y llevar a la heladera hasta que la masa se afirme bien y se pueda trabajar con más facilidad.

Masa de chocolate:
Seguir el mismo procedimiento pero cambiando la sal por bicarbonato y agregando el cacao o cocoa.
Agregar un poco de leche para terminar de unir la masa, siempre que sea necesario.

Formar un bollo y llevarlo a la heladera hasta que la masa esté firme.

Armado de las masitas:
Retirar la masa de la heladera e ir formando rollitos o cilindros todos parejos de aproximadamente 1 y 1/2 centímetro de diámetro y todos del mismo largo.

Para formar los tréboles se pone un rollito o cilindro de vainilla, al lado de uno de chocolate.
Arriba y en forma alternada uno de chocolate y uno de vainilla.
Ajustar un poco con las manos y envolver en papel film o papel de aluminio y llevar a la heladera nuevamente hasta enfriar bien.
Luego retirar, cortar, acomodar en placas limpias y cocinar durante 10 minutos o hasta que esté cocidas pero no doradas. Horno algo más que moderado.

Una vez frías se pueden guardar en recipientes bien cerrados.