Preparación:

Cortar los maracuyas y retirarles la pulpa. Colocar la pulpa en la licuadora y prender y apagar rápidamente para que la fruta suelte su jugo y las semillas no se trituren. Colar el jugo presionando con una cuchara para que se desprenda lo que aún permaneció pegado a las semillas.Pelar la papaya, retirar las semillas y cortarla en trozos. Deshacerla ligeramente, presionándola con un tenedor. Colocar todo en una olla y agregar el azúcar. Llevar al fuego, moviendo frecuentemente, para evitar que se pegue al fondo de la olla, hasta que se consuma y tome punto. La mermelada está lista cuando al mover con la cuchara, se comienza a ver el fondo de la olla.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 45 a 50 minutos

Ingredientes:

# 1 k de maracuy(fruta de la pasión) maduros
# 1 papaya de tamaño mediano
# 2 ½ tazas de azúcar