Preparación:

Se pelan las naranjas sacándole sola la cáscara anaranjadaSe corta por el medio y luego en rodajas fina.Se colocan en una olla con los 200cc de agua y se cocina hasta que la parte blanca de la naranja este tierna y también se agrega el coriandro.Se agrega el azúcar con cuidado revolviendo para evitar que se queme.Se espera que tome el punto.Se envasa en caliente.Opcional: Si se desea agregarle cáscaras al dulce se deberá: Filetear las cáscaras que se le sacaron a las naranjas, en la cantidad que se desee.Se coloca agua en una jarro junto a las cáscaras de naranjas, cuando rompe el hervor se las deja por dos o tres minutos, se cuelas y se repite la operación dos veces más. Este procedimiento permite extraerle el amargor a las cáscaras.Las cáscaras tratadas se agregan junto con el azúcar.El frasco que se usa es un frasco de 250 g o de 500 g con tapa a rosca.El frasco previamente se lava con detergente y se enjuaga con abundante agua.Se le coloca una cuharadita de café de alcohol se lo pasa por todo el envase y tapa. El alcohol se deshecha antes de en vasar la mermelada.Pasterizar. (El tiempo se calcula a partir de que hierve el agua)Si el frasco es de 500 g se pasteriza 20 minutosSi el frasco es de 1 k se pasteriza 30 minutosDuración del producto pasterizado, cerrado 12 meses en heladera. Una vez abierto, conservar en heladera 20 días.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 25 a 30 minutos

Ingredientes:

# Azúcar 750 g
# Agua 200 cc
# Coriandro a gusto
# Naranjas peladas 1 kg