Preparación:

Pelar las peras, partirlas, quitarles las semillas y cortarlas en trozos pequeños, colocarlas en un recipiente y llevarlas a fuego moderado, incorporándoles el azúcar, el vino blanco y la corteza de un limón. Dejar cocinar hasta que las peras queden deshechas y la mermelada presente la apariencia cristalina. Retirar la corteza e incorporar el ron. Envasar, tapar y esterilizar.

Ingredientes:

# 2 kg. de peras
# 700 gr. de azúcar
# 2 vasos de vino blanco
# 1 limones
# 1 vaso de ron