Preparación:

Tratar de sacar bien las espinas a los filetes, salpimentarlos, unir los huevos y salpimentarlos también, unir el pan y queso rallados. Pasar los filetes por los huevos y luego por la mezcla de pan y queso rallado. Colocar en una asadera para horno pincelada con aceite, las milanesas de pescado, rociarlas con un poco más de aceite. Cocinar hasta que en horno fuerte, hasta que estén doradas, dar vuelta y dorarlas del otro lado. Sacarlas y colocarlas en una fuente, acompañándolas con puré de papas.
Tiempo de cocción 12 minutos

Ingredientes:

# 1 kilo de filetes de merluza
# 3 huevos
# 1 taza de pan rallado
# 1 taza de queso rallado
# Sal y pimienta