INGREDIENTES:

400 gramos de moñas
1/2kg de almejas con su caparazón y más bien pequeñas
1/4 taza de aceite
1 cebolla mediana bien picada
3 tomates maduros, pelados y picados
3 papas medianas peladas y cortadas en cubos pequeños
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de perejil picado
1 cuchara de postre de pimentón
caldo cantidad necesaria
sal y pimienta a gusto

PREPARACION:

Lavar bien las almejas con agua fría.

Una vez limpias mantenerlas en agua hasta el momento de usar.

Poner sobre el fuego una cacerola, dejar que se caliente y luego agregar el aceite, la cebolla, los tomates y el pimentón.

Dejar cocinar 5 minutos.

Agregar las papas, revolver bien y dejar cocinar unos minutos con la cacerola tapada.
Luego agregar el ajo y el perejil picado y las almejas.
Condimentar a gusto y dejar cocinar unos minutos con la cacerola tapada.

Destapar y agregar caldo hasta que las almejas y las papas estén cubiertas.

Cocinar durante 20 minutos y luego agregar las moñas, previamente cocidas al dente.
Retirar del fuego y dejar la cacerola tapada durante 5 minutos y luego servir.