Preparación:

Disolver 1 cubito de caldo en el agua caliente, añadir el pescado y cocinar hasta que esté tierno, retirar y escurrir, reservando media taza de caldo. Procesar el pescado junto con el salmón. Disolver la gelatina en el caldo frío reservado e hidratar. Luego calentarla y añadir el otro cubito hasta disolverlo bien. Incorporar a la preparación de pescado el cubito disuelto con la gelatina, la mayonesa, la pimienta, la nuez moscada y la salsa inglesa. Procesar todo por medio minuto, mezclando bien. Volcar en un molde rectangular chico de budín ingles rociado con aceite en spray. Llevar a la heladera hasta que endurezca. Pasar el molde por agua caliente para desmoldar. Servir con el acompañamiento de mayonesa, cebollin, rodajas de pepinos y tostaditas.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 20 minutos

Ingredientes:

# 2 cubitos de caldo de verduras
# 1/2 litro de agua
# 400 g. de filetes de pescado (merluza, brótola)
# 1 sobre de 100 g de salmón ahumado
# 1 sobre y 1/2 de gelatina sin sabor
# 1 taza de mayonesa
# Pimienta y nuez moscada
# 1 cdita de salsa inglesa