INGREDIENTES:

1 taza de crema de leche ( nata )
2 cucharadas de azúcar impalpable ( glas, pulverizada, lustre )
1 cucharada de café en polvo soluble
2 claras
2 cucharadas de azúcar
1/2 copita de cognac

Salsa de chocolate:
150 gramos de chocolate en barra, rallado
1/2 taza de agua ( 125cc. )
25 gramos de manteca ( mantequilla )
1 cucharada de azúcar impalpable ( glas, pulverizada, lustre )
1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACION:

Batir la crema de leche o nata junto con el azúcar hasta espesar bien. Incorporar muy lentamente el café soluble junto con el cognac.

Batir las claras junto con el azúcar a punto de merengue firme, agregar la crema al batido en forma envolvente. Verter la mousse en un bol y mantener en la heladera hasta que enfríe bien.

Salsa de chocolate. Poner en una cacerola chica el chocolate rallado y el agua.
Revolver sobre fuego suave hasta derretir el chocolate, retirar del fuego y agregar el azúcar, la esencia vainilla y la manteca.
Mezclar hasta que la manteca se integre completamente.
Dejar enfriar.

En el momento de servir la mousse en las copas bañarla con la salsa de chocolate fría.