Preparación:

Limpiar los filetes de merluza, sazonarlos y enharinarlos, fundir la manteca, sumegir los filetes, escurrirlos y cubrirlos con pan rallado presionando para que se adhiera bien el pan.Reservar la mitad de la manteca fundida, arrollar cada filete dejando un orificio de 1,5 cm y sujetar con palillos.Disponer en una fuente para horno de bordes altos bien enmantecada, alrededor ubicar las papas cortadas en cubos grandes.Rociar todo con la manteca derretida restante y cocinar en horno caliente.Aparte mezclar los camarones limpios con la mitad de la salsa blanca para rellenar los filetes.Servir con el resto de la salsa blanca, decorar con perejil picado.
Tiempo de cocción 18 a 20 minutos

Ingredientes:

# 8 filetes de merluza
# 150 gr de manteca
# 200 gr de pan rallado
# 6 papas hervidas
# 200 gr de camarones
# 500 gr de salsa blanca liviana.