Preparación:

Freír en una paellera con aceite caliente el lomo, cortado en trocitos, las salchichas, el jamón y el pollo, también partido en trozos, añadir un diente de ajo, un poco de cebolla picada y 4 cucharadas de salsa de tomate, una vez el pollo esté tierno, agregar, repartiéndolas bien, las tazas de caldo y el arroz, previamente refrito en una sartén con un poquito de aceite, incorporar además el pescado, las almejas, el azafrán, los camarones y una gotas de jugo de limón. Dejar hervir durante 20 minutos, retirarlo a un lado de la hornalla y taparlo para que sude durante 10 minutos. Servir en la misma paellera, después de haberla adornado con los langostinos, huevos duros y pimientos cortados en trocitos.
Tiempo de cocción 40 minutos

Ingredientes:

# 1 pollo pequeño
# 100 gr. de lomo
# 100 gr. de salchichas
# 1 rebanada de jamón
# 200 gr. de pescado firme en trozos
# 100 gr. de almejas
# 250 gr. de camarones
# 8 langostinos
# 1 cebolla 1 diente de ajo
# 4 cdas de salsa de tomate
# 12 tazas de caldo o agua
# 6 tazas de arroz, jugo de limón
# 1 cápsula de azafrán
# 2 pimientos morrón
# 2 huevos duros