Preparación: Se rayan o procesan las dos manzanas con piel, se les coloca laNaranja y el limón sin piel, todo también procesado. Colocar en unaCacerola con los dos litros de agua y el azúcar. Dejar cocinardestapado aproximadamente 2 hs., revolviendo cada tanto con una cucharade madera. Ir viendo a gusto el espesor. Disfrutar fría con lo queuno prefiera. Datos Importantes Tiempo de cocción 2...

Preparación: Pelar las manzanas, retirarles las semillas y cortarlas en cubos. Lavar muy bien las moras, retirarles el cabo y escurrirlas bien. Poner en una cacerola las manzanas, las moras, el azúcar, el jugo de limón y la canela. Mezclar bien y dejar así durante unas horas o toda la noche. Luego cocinar con la cacerola destapada y sobre fuego moderado durante 30 minutos. Retirar y dejar...

Preparación: Quitar las semillas y cortar ambas frutas en tajadas finas, al cortar las naranjas hacerlo sobre un plato para que el jugo no se desperdicie. Poner los trozos de frutas en una cacerola y hervirlas con el agua indicada, hasta reducir a la mitad, agregar el azúcar, dejarla disolver, mezclar y continuar la cocción lentamente hasta que la mermelada tome punto. Envasarla caliente en...

Preparación: Pelar el mango y cortarlo, bien desmenuzado, yo uso una puretera para hacerlo medio puré, ponerle el limón y dejarlo en la heladera por la noche. Al día siguiente agregarle el azúcar y la vainilla yCocinarlo, revolviendo siempre hasta que tenga su punto usando unaCuchara de madera. IMPORTANTE: considerar que cuando se enfrié, se endurece mas que elPunto de cocción. Guardar en...

Preparación: Pelar la fruta eliminando la parte blanca. Separar el jugo de la pulpa, acomodar la pulpa en una olla, colar el jugo quitando las semillas y agregarle tres pocillo de agua, reservar. Agregar la pulpa, el azúcar molido y, si es posible, dejar en maceración unas 24 horas. Luego, revolver con una cuchara de madera e incorporar el jugo. Cocinar a fuego moderado hasta lograr el punto....

Preparación: Pelar la fruta eliminando la parte blanca. Separar el jugo de la pulpa, acomodar la pulpa en una olla, colar el jugo quitando las semillas y agregarle tres pocillo de agua, reservar. Agregar la pulpa, el azúcar molido y, si es posible, dejar en maceración unas 24 horas. Luego, revolver con una cuchara de madera e incorporar el jugo. Cocinar a fuego moderado hasta lograr el punto....

Preparación: Lavar los limones cortarlos por la mitad y retirarles las semillas, sumergirlos en agua con una cuchara de sal gruesa y dejarlos reposar durante 2 días, cambiar el agua dos veces por día, para quitarles el sabor amargo. Retirarlos enjuagarlos bien y pelarlos, retirarle la parte blanca a la cáscara y cortarla en juliana. Picar la pulpa, pesar las cáscaras y la pulpa picada y...

Preparación: Pasar las uvas por la máquina de picar, luego hervir con los kiwis pelados y fileteados hasta que el azúcar tome punto liviano. Cocinar hasta que tome la consistencia de la mermelada y envasar en un frasco esterilizado. Dejar enfriar destapado. Ingredientes: # 400 gr. de uva, peladas y sin semillas # 250 gr. de kiwi # 400 gr. de azúcar # 2 cdas de...

Preparación: Lavar las frutillas, quitarles los tallos y macerar, añadir el azúcar y dejarla reposar una noche. Luego, cocinar hasta que tome punto, verter la copita de jerez y envasar en un frasco esterilizado. Ingredientes: # 750 gr. de frutillas o grosellas # 700 gr. de azúcar de calidad # 1 copa de...

Preparación: Lavar las frutillas, quitarles el cabo y procesarlas con el jugo de naranja. Colocarlas en recipiente, tapar y cocinar 10 minutos. Aparte hidratar la gelatina con el agua 30 seg. Juntar ambas preparaciones e incorporarle el edulcorante líquido. Envasar en caliente, enfriar y mantener en la heladera 1 semana. Datos Importantes Tiempo de cocción 10 minutos Ingredientes: # 500 gr. de...