Mezclar en un bol el agua tibia con la levadura y el azúcar, dejar leudar en lugar tibio, aparte, colocar la harina, sal a gusto y la manteca en el bol de batidora, trabajar con el gancho amasador hasta integrar bien los ingredientes, agregar el fermento leudado y los huevos, trabajar la masa hasta que resulte homogénea, volcarla sobre una tabla de madera ligeramente enharinada y amasarla por 5 minutos más, dejarla leudar en lugar tibio. Colocarla en molde para budín inglés, ligeramente enmantecado y dejar leudar por 30 minutos más, pintar con manteca derretida y llevar a horno moderado de 35 a 40 minutos, retirar, dejar enfriar y desmoldar. Por último, cubrir con el baño dejándolo caer sobre la superficie en forma irregular, este pan es delicioso untado con manteca.BAÑO: Mezclar el azúcar con el jugo de limón y el fondant, previamente ablandado a baño de María, unir bien hasta obtener una crema algo fluida y utilizar.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 35 a 40 minutos

Ingredientes
# 1/4 de taza de agua
# 15 gr. de levadura seca
# 3 cdas de azúcar
# 2 tazas de harina (350 gr.)
# Sal a gusto
# 70 gr. de manteca
# 2 huevos
# BAÑO:
# 100 gr. de azúcar impalpable
# Jugo de 1/2 limón
# 2 cdas de fondant preparado