Disolver la manteca junto con la leche en una cacerola a fuego bajo, dejar enfriar y reservar. Mezclar en un bol la harina, el bicarbonato de sodio, el cremor tártaro, el azúcar y la sal. Agregar en el centro la leche y formar una masa cremosa, incorporar las nueces y colocar la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado. Cocinar durante 30 minutos en el horno precalentado a 180 ºC, bajar la temperatura y hornear por 30 minutos más o hasta que, al insertar un palillo en el centro, salga limpio. Esperar hasta entibiar y desmoldar sobre una rejilla. Servir tibio o tostado con manteca mermelada de damasco o miel.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 60 minutos

Ingredientes
# 450 gr. de harina
# 1 cdita de bicarbonato de sodio
# 1 cdita de cremor tártaro
# (opcional)
# 1 cda de azúcar
# 1 cdita de sal
# 500 c.c. de leche
# 4 cdas de nueces picadas
# 2 cdas de manteca