Ponga a reposar por una hora las pasas en el jugo. Mezcle harina, azúcar, polvo de hornear, sal, canela y nuez-moscada.En otro tazón mezcle huevo, zanahoria, aceite y póngale las pasas, mezcle estas dos cosas sin batir, póngale las nueces y ponga en un molde enmantecado, tipo budín inglés.Lleve al horno 180 grados por 55 minutos. Mezcle los ingredientes de untar y sirva con el pan caliente o a temperatura ambiente
Datos Importantes
Tiempo de cocción 55 minutos

Ingredientes
# 1 1/2Tazas de harina.
# 1/2 Taza de pasas.
# 1/4 Taza de jugo de piña o ron.
# 1/2 Taza de azúcar.
# 1 Taza de zanahoria rallada.
# 1/4 Taza de aceite.
# 1 Huevo batido.
# 1/2 Taza de nueces.
# 1 Cucharada de polvo de hornear.
# 1/2 Cucharadita de sal.
# 1 Cucharadita de canela en polvo.
# 1/4 Cucharadita de nuez-moscada.
# Para untar :
# 3/4 taza de queso crema
# 2 Cucharadas de azúcar en polvo.
# 1 Cucharadita de ralladura de naranja