Mezclar la levadura con el azúcar, y la leche, espolvorear con 1250 gr. de harina tamizada y unir hasta formar un bollito, taparlo con un lienzo y dejarlo leudar en un lugar templado, durante toda la noche. Aparte tamizar la harina restante y colocarla en un bol en forma de corona, poner en el centro el bollito leudado, agregar una pizca de sal, la ralladura de naranja y el agua de a poco, trabajar bien la masa y darle forma de bastón, colocarlo en un molde rectangular, aceitado, pintarlo con la yema, espolvorear con semillas de sésamo y dejar leudar durante 3 horas. Cocinar en horno de temperatura alta durante 50 minutos, en la rejilla más baja del horno.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 50 minutos

Ingredientes
# 60 gr. de levadura de cerveza
# 1/8 de litro de leche tibia
# 50 gr. de azúcar
# 1 kilo de harina
# Sal una pizca
# Ralladura de 1 naranja
# 1/4 litro de agua tibia
# 1 yema 200 gr. de semillas de sésamo