Batir los huevos hasta que estén cremosos, agregar en forma de lluvia el azúcar, y una vez que se logró punto letra adicionar la esencia. Agregar en forma manual y suavemente la harina bien tamizada, las nueces bien picadas y las pasas de uvas, mezclar bien y llevarlos al molde enmantecado y enharinado y cocinarlo en horno a temperatura moderada, durante 15 minutos aproximadamente a 180ºC, esparcir por encima el jugo de limón y llevar nuevamente al horno hasta que se haya absorbido todo el jugo y esté la superficie dorada.Retirar, enfriar y desmoldar. Servir espolvoreado con azúcar impalpable.Si se lo guarda envuelto en papel aluminio puede durar hasta un mes. Consumirlo después de dos días de cocinado.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 15 minutos

Ingredientes
# 120 g de azúcar
# Esencia de vainilla
# 100 g de harina leudante
# 2 huevos
# Jugo de 1/2 limón
# 150 g de nueces picadas
# 120 g de pasas de uva s/ semillas