Diluir la levadura en el agua tibia con el azúcar, la leche y el extracto de malte, aparte, cernir la harina con la sal, agregar la manteca a temperatura ambiente y el agua con la levadura. Tomar la masa y sobarla muy bien, para obtener un bollo tierno, pero que no se pegue en las manos. Dejar levar en un lugar tibio y tapado, cuando haya aumentado al doble de su volumen, dividir el bollo en dos partes, volverlas a amasar, estirarlas con las manos dándoles forma rectangular, luego arrollar y acomodar en moldes de 24 cm. de largo por 8 cm. de ancho. Dejar puntear los panes, por último, pincelar con huevo y cocinar en horno más bien caliente (180º C), durante 35 a 40 minutos. Se puede omitir el pincelado con huevo y al retirar los panes del horno, abrillantar con una cocción de 250 c.c de agua y 25 gr. de fécula de maíz.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 35 a 40 minutos

Ingredientes
# 40 gr. de levadura de cerveza
# 600 c.c. de agua
# 40 gr. de azúcar
# 40 gr. de leche en polvo entera
# 10 gr. de extracto de malta
# 1 kilo de harina
# 1/2 cdita de sal
# 75 gr. de manteca