Para la masa: Diluir la levadura con el agua tibia, la sal y el azúcar, batir con cuchara de madera, añadir el aceite y la harina cernida, por cucharadas, batiendo siempre para airear la preparación. Volcar sobre la mesada enharinada y amasar unos minutos para obtener una masa lisa y suave, que no se pegue en las manos, colocar la masa en un bol aceitado, taparlo con un lienzo y colocarlo en un lugar tibio, dejar leudar hasta que duplique su volumen, estirar la masa dándole forma circular, colocar en una placa aceitada y reservar.Cubierta de cebolla:Calentar el aceite en un sartén y perfumar con el diente de ajo machacado, retirar el ajo y rehogar apenas las cebollas de verdeo y la cebolla común, cortadas en aros finos, retirar del fuego y distribuir sobre la masa. Espolvorear con el queso rallado y condimenta con sal, pimienta y orégano. Dejar leudar nuevamente y cocinar en horno caliente de 15 a 20 minutos.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 15 a 20 minutos

Ingredientes
# Para la masa:
# 30 gr. de levadura
# 175 cc. de agua tibia
# 1 cdita de sal
# 1 cdita de azúcar
# 1 cda de aceite
# 300 gr. de harina
# Para la cubierta de cebolla:
# 1 cebolla 2 cebollas de verdeo
# 2 cdas de queso de rallar
# 2 cdas de aceite de oliva
# 1 diente de ajo
# Sal y pimienta a gusto, orégano