Cantidad: 1 trenza grande o 2 medianas

INGREDIENTES
Levadura
50gramos de levadura fresca o 1 cucharada de levadura seca
½ taza de agua tibia

Masa
1kg de harina
1 cucharada de sal
7 cucharadas de azúcar
1 y ½ tazas de leche tibia
1 huevo
2 yemas
½ taza de aceite
1 taza de leche tibia (250cc.)

Para pintar
1 huevo batido
Semillas de amapola para espolvorear

PREPARACION
Levadura. Poner en una taza la levadura y agregarle el agua revolviendo hasta formar una crema.
Tapar el recipiente y dejar que espume durante aproximadamente 10 minutos.

Masa. Poner en un bol la harina junto con el azúcar y la sal.
Mezclar, el huevo, las yemas, el aceite y la leche tibia y volcarlo sobre la harina.
Revolver groseramente e incorporar la levadura espumada.
Continuar revolviendo hasta integrar todo y que la masa se desprenda del recipiente.

Agregar más leche si fuera necesario para formar una masa tierna y pegajosa.

Volcar la masa sobre una superficie lisa y con algo enharinada.
Amasarla hasta que cambie su textura y se torne más suave, lisa y deje de estar pegajosa pudiéndose trabajar con ella cómodamente.

Formar un bollo y ponerla en un recipiente de modo que quede cómoda pueda relajarse y levar hasta duplicar su tamaño. Cubrirlo con papel film y si se quiere con un paño también, para que genere calor y leve más rápido.

Una vez levada volcarla sobre la mesa algo aceitada.
Trabajarla un poco hasta desgasificarla y que vuelva a su tamaño inicial.
Dividirla en tres partes iguales y darle forma cilíndrica a cada una de ellas.

Trenza. Unir las tres partes por un extremo y trenzar.
Acomodarla en una placa aceitada acomodando los extremos hacia abajo para que quede más prolija.
Se puede hacer una trenza grande o dos más pequeñas.
Pincelarla con huevo batido y espolvorearle semillas de amapola.
Dejar levar nuevamente y luego lleva a horno suave 165º durante 15 minutos y luego terminar la cocción aumentando la temperatura a 190º 30 minutos más aproximadamente.