Panecillos Integrales

Mezclar en un recipiente la harina integral con la harina de trigo, sal y azúcar, hacer un hueco en el centro y colocar la margarina blanda, la levadura diluida en la leche tibia y el agua tibia, batir los ingredientes del centro con una cuchara de madera e ir incorporando la harina de alrededor hasta formar un bollo de consistencia blanda, colocarlo sobre la mesa y golpearlo varias veces hasta que resulte de una textura suave y tierna. Ubicar en un recipiente, cubrir con una servilleta y dejar leudar al doble de su volumen, luego tomar pequeñas porciones de masa, darles forma redondeada, colocarlos sobre chapa untada con margarina y dejar leudar. Pintar con margarina derretida y cocinar a temperatura máxima durante 20 minutos hasta que estén dorados. Al retirar del horno, pincelar con agua para darles brillo.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 20 minutos

Ingredientes
# Para 18 unidades
# 375 gr. de harina integral
# 125 gr. de harina de trigo
# 1 cdita de sal
# 1 cdita de azúcar
# 30 gr. de margarina blanda
# 25 gr. de levadura de cerveza
# 100 c.c. de leche tibia
# 150 c.c. de agua tibia
# Margarina derretida para pintar c/n.