Mezclar los huevos, el azúcar y el aceite en un bol grande. Agregar los ingredientes secos y la zanahoria rayada alternando, mezclar bien y agregar la vainilla. Verter en 2 moldes para pan bien engrasados y enharinados. Se cocina en horno fuerte durante 25 a 30 minutos.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 25 a 30 minutos

Ingredientes
# 2 Tazas de azúcar,
# 1 Taza de aceite vegetal,
# 3 1/2 Tazas de harina,
# 2 Tazas de zanahorias rayadas,
# 1 cucharadita de te de sal,
# 1 1/2 cucharadita de te de bicarbonato de sodio,
# 3/4 cucharadita de te de polvo de hornear,
# 1 cucharadita de te de canela,
# 1 cucharadita de te de vainilla,
# 1/4 de taza de nueces,
# 1/4 de taza de uva pasa.