Preparación:

Una vez pelada las papas, cortarlas en rodajas de 1/2 cm. de espesor, lavarlas y secarlas bien. Calentar el aceite en una cacerola y agregar los ajos enteros, dorarlos y retirarlos, en ese mismo aceite rehogar la cebolla picada fina, agregar las papas y dorar todo. Agregar los ajos fritos y el perejil. Sazonar, añadir el agua hirviendo y dejar cocinar a fuego muy lento. Servir solas o como acompañamiento de carnes o pescado.
Tiempo de cocción 20 minutos

Ingredientes:

# 1 kilo de papas
# 4 dientes de ajo
# 1/2 cebolla picada
# 2 cdas de perejil picado
# 1/2 taza de aceite
# Sal y pimienta a gusto
# 1 taza de agua hirviendo