Preparación:

Pelar las papas y hervirlas en agua y sal, escurrirlas y pasarlas por el prensapapas, o pisarlas con un tenedor, agregar la manteca y yema, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, batir durante algunos minutos para que quede un puré esponjoso.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 12 a 15 minutos

Ingredientes:

# 1 kilo de papas
# 50 gr. de manteca
# 1 yema
# Sal, pimienta y nuez moscada