Ingredientes:

4 berenjenas grandes cortadas en rodajas finas
1/2 taza de queso mozzarella rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
3 huevos
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina
1/2 taza de leche evaporada
Sal

Preparación:

Cuece la carne según estas instrucciones. Mezcla la harina, el queso, los huevos, leche y sal.
Pon una capa de berenjenas y cubre con la crema. Pon un la carne encima. Cubre con otra capa de berenjena la crema restante. Pon en el horno a fuego bajo hasta que se torne dorado claro.
Sirve con ensalada verde.