Ingredientes:

1 cebolla picada
½ taza de cuscúa
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de perejil fresco
4 pechugas de pollo sin piel ni grasa
Sal, pimienta a gusto
Rocío vegetal

Preparación:

Coloca en la procesadora la cebolla, cous-cous, mostaza, aceite, perejil, sal y pimienta. Procesa hasta conseguir una pastita granulada.

Condimenta las pechugas y colocas en una fuente para horno previamente lubricada con rocío vegetal. Por encima coloca la pasta de cous-cous.

Cocina en el horno bien caliente por 45 minutos y sirve con vegetales grillados o al vapor.