Preparación:

Hervir las pencas de acelga hasta que estén tiernas, escurrirlas muy bien, dejarlas enfriar y salpimentarlas moderadamente. Acomodarlas por capas dentro de una fuente térmica, intercalando el jamón en tajadas, el pan rallado mezclado con los bizcochos molidos, la panceta en bastoncitos finos, la crema de leche y el queso rallado. Terminar con pencas, crema y queso en ese orden. Rociar la superficie con la manteca derretida y salpimentada. Gratinar 10 minutos en horno fuerte y servir en seguida.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 18 minutos

Ingredientes:

# Pencas de 3 atados de acelga
# Sal y pimienta a gusto
# 150 g. de jamón cocido
# 4 cdas de pan rallado
# 200 g de bizcochos molidos
# 150 g. de panceta ahumada
# 1 pote de crema de leche
# 100 g. de queso rallado
# 50 g. de manteca