Preparación:

Mezclar la cebolla con la mitad del queso, rellenar el pescado. Ponerlo en una asaderaColocando encima el resto del queso. Agregar a la leche, mostaza, sal, pimienta y salsa inglesa, rociar el pescado con esa mezcla. Cocinar en horno de temperatura mediana 180ºC.Hasta que el pescado esté blando y antes de servir, espolvorear con perejil.Acompañar con guarnición de remolachas rellenas con puré.El resto de la salsa servirla aparte, caliente.
Tiempo de cocción 25 minutos

Ingredientes:

# 1 gatuso (o el pescado que prefiera)
# 200grs. de queso fundido, cortado en tajadas
# 3cdas. de cebolla picada fina
# 1/2cdta.de mostaza
# 1cdta de salsa inglesa
# 1 taza de leche
# 1/2cda. de perejil, picado fino