Preparación:

Pelar las zanahorias y separar la coliflor en ramitos, hervir el vinagre con la sal y el azúcar, cocinar las zanahorias cortadas en rodajas durante 7 minutos, retirar las zanahorias con una espumadera y hervir los ramitos de coliflor 8 minutos, retirarlas y cocinar en el mismo vinagre las cebollitas peladas durante 6 minutos, escurrirlas también.

Envasado:
Acomodar en el tarro hermético perfectamente lavado con agua hirviendo y en forma alternada las rodajas de zanahorias, coliflor, algunos pepinos limpios y cebollitas, colocar dientes de ajo y algunos granos de pimienta, repetir hasta finalizar los ingredientes, cubrir todo con el vinagre frío y cerrar. Dejar reposar 30 días antes de utilizar.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 20 minutos

Ingredientes:

# 3 zanahorias
# 1 coliflor
# 3 pepinos
# 18 cebollitas
# 1, 1/2 litro de vinagre blanco
# 1 cdita de sal
# 6 dientes de ajo
# 1 cda de pimienta en grano