INGREDIENTES:

1/4 taza de harina ( 30 gramos )
2 cucharadas al ras de cocoa
1 cucharada de almidón de maíz ( fécula, chuño )
1 cucharadita de miel
75 gramos de azúcar
4 huevos

PREPARACION:

Batir con batidora eléctrica los huevos, el azúcar y la miel hasta que la preparación esté bien espesa y de color claro.
Aproximadamente 10 a 12 minutos de batido.

Cernir la harina con el almidón de maíz y la cocoa e incorporar de a poco y en forma envolvente a la preparación anterior.

Se forra el fondo de una placa de horno de 30x35cm. con papel blanco de panadería.
Enmantecar los bordes de la asadera solamente y volcar la preparación con el recipiente sin elevar para que la preparación no tome aire.

Llevar a horno caliente ( 200 a 220º ) en la parte superior del mismo durante 5 a 6 minutos o hasta que se note dorado.

Se retira del horno y se vuelca sobre una mesa, para luego retirarle el papel.
Si costase retirar el papel se puede humedecer con un trapo a medida que se lo va retirando.

Poner en un lienzo húmedo espolvoreado con azúcar y arrollar con ayuda del lienzo.