Preparación:

Limpiar los pollitos, lavarlos, secarlos y condimentarlos con sal y pimienta y atarlos, dorarlos apenas a fuego fuerte. Cortar las zanahorias en juliana, cortar las cebollas en rodajas y el tomate por la mitad, poner en una cacerola el aceite los ajos, las zanahorias, cebolla, sal y pimienta y laurel y cocinar un momentito. Poner en otra cacerola los pollitos, cubrirlos con las zanahorias, cebolla, aceite, ajo, vino, vinagre, y todos los otros ingredientes, tapar y dejar hervir hasta que todo esté cocido. Servirlos fríos o caliente.
Tiempo de cocción 30 a 35 minutos

Ingredientes:

# 6 pollitos chicos
# Sal y pimienta
# 6 dientes de ajo
# 8 zanahorias
# 4 cebollas
# 1 tomate
# 6 rodajas de limón
# 1 cdita de pimienta en grano
# 1 taza de vinagre
# 1/2 taza de vino blanco
# 2 tazas de aceite
# 2 hojas de laurel